Rezepte aus der Schorfheide
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- Kategorie: Rezepte aus der Schorfheide
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By Jörg Mitzlaff
- Hauptkategorie: Die Schorfheide
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Die Idee, für die 707. Jahrfeier in Groß Schönebeck einen Beitrag zu leisten, mit einer Sammlung regional typischer Rezepte aus der Schorfheide, entstand innerhalb der Vorleseinitiative für Kinder. Wir dachten, es sei ein guter Anlass für die Zusammenarbeit der Generationen von alteingesessenen und zugezogenen Bürgerinnen und Bürgern. Wir danken allen, die uns beim Auffinden und Sammeln der Rezepte unterstützt und die Sütterlinschrift übersetzt haben.
Inhaltsverzeichnis:
Aal in Dillsoße (Aal grün) Erbsensuppe Käsesuppe
Frühjahr
Frühlingseintopf
Maibowle
Pfannkuchen
Rindfleisch mit Gräupchen
Überbackener Stangenspargel
Frühlingsgemüse
Aal in Dilltunke
Rote Beete
Gefüllter Kaninchenschmorbraten
Schleie in Buttertunke
Holundersuppe
Holundersekt
Rhabarbercreme
Sommer
Eierhäckerle
Apfelkuchen
Eiersalat
Bienenstich
Fleischbällchen
Eierschecke
Himbeerkaltschale
Garnierter Spargel
Mayonnaise
Früchtekuchen
Gebratener Hecht
Mohnkuchen
Pflaumkuchen
Karpfen im Gemüsebett
Kirschkuchen
Kartoffelsalat
Verhüllte Schnitzel
Zwiebelkoteletts
Wochenendrührei
Wirsing- und Weißkrauttopf
Streuselkuchen
Rote Grütze
Herbst
Kartoffelsuppe
Wildschweinrücken
Rosinensauce mit Räucherrippchen und Klößen
Kohlrübentopf mit Fleisch
Schmorgurken
Kürbis wie Gurken einzumachen
Gefiillter Kürbis
Mohnstriezel
Wild extrakt
Pilzpfanne
Pilzschnitzel
Pilztopf
Rindsrouladen
Geschmorter Rinderbraten
Pilzgulasch
Kartoffelkuchen
Saure Gurken
Hasenrücken
Honigkuchen
Winter
Hühnerfrikassee
Gänsebraten
Anisplätzchen
Schwarzwurzeln im Teigmantel
Überbackene Schwarzwurzeln
Rotweinpunsch
Hirschrücken
Ententopf
Gewürzkuchen
Pfefferkuchen
Schweinebraten
Gefüllte Tauben
Warmbier
Eierkognac
Wildschweingulasch
Milchklöße als Suppe
Mürbe Plätzchen
Honig Kekse
Schokoladencreme
Sülze
Die Bereitung von Sülzen
Eierpunsch
Kliebensuppe
Das Rezepte-Buch können Sie sich HIER herunterladen (20MB) und ausdrucken.
Besonderer Dank geht an:
Frau Brigitte Gallitz, Frau Irmgard Goslinowski, Frau Anneliese Hofmann, Frau Maria Hübner, Familie Hunzinger, Frau Christa Staberow, Frau Gundela Suter, Familie Voigt, Familie Wesch und viele Andere.
Das Team:
Luisa-Sophie Damerius, Pamela Lust, Mandy. Schwendig, Anika Höhne, Hannelore Boldt, Karin Hofmann, Alexandra Böhlke, Reinhard Kittel, Andrea Weniger und Uta Altermann